BHANG

Milenaria Preparación comestible de cannabis en la India:

Esta bebida se hace al interior de los ghats en india, utilizando mortero y maja para formar una pasta tanto con las flores, como con las hojas de cannabis. Adicionando leche, mango, manteca y especies de la india; se logra finalmente un líquido pesado, el cual milenariamente ha formado parte primordial en la cultura hindú.

Muchos monjes lo describen como un acceso al mundo espiritual, y hacen uso de los efectos de éste, para impulsar la meditación y lograr estados, trascendentales. De la misma manera el bhang se ha convertido en sinónimo de festivo. Tanto así, que los preparados a base de éste son un ingrediente esencial de festividades tan importantes como Holi Festival, llegando a convertirse incluso en una alternativa para no consumir alcohol.

En India, hay muchas tradiciones populares asociadas al bhang. Se cree que pisar una hoja sagrada de cannabis puede acarrear efectos negativos para la persona y que soñar con dicha planta, pronostica buenos presagios.

En muchos lugares de la india se cree en el bhang para curar la fiebre, disentería, la insolación, para despejar la flema, ayuda en la digestión, el apetito, curar las imperfecciones del habla, y tener el cuerpo y la mente alerta.

Como ésta bebida ha desempeñado un papel tan importante en la cultura y las prácticas espirituales de la India, es imposible criminalizar el cannabis por completo en el país. El cultivo de cannabis es regulado por el gobierno, e ilegal sin un permiso del gobierno. La Venta de bhang es también regulada por el gobierno.

Como hacer un delicioso bhang en casa:

Ingredientes:

• 400 ml de agua

• 15 – 25g de hojas y flores de cannabis hembra frescas

• 800 ml de leche

• ¼ cucharadita de cada: (mezcla de especias), jengibre, hinojo

• ½ cucharadita de anís, cardamomo en polvo

• 200 g de azúcar

• Pétalos de rosa, hojas de menta, almendras picadas para adornar

En primer lugar, hay que moler todos los ingredientes secos (el hinojo, el jengibre y las especias) para convertirlos en polvo utilizando un mortero y una vez molidos, los dejamos a un lado.

A continuación, muele el cannabis fresco hasta que se haga una pasta y añádelo al fuego lento junto con el agua y el azúcar. Añade los ingredientes secos al fuego y deja reposar la mezcla durante dos horas

Cuela la mezcla, hasta que el residuo esté seco al tacto

Calienta la leche y agrégala al líquido extraído gradualmente, mientras revuelves suavemente, déjalo enfriar hasta que esté listo para servir.

Antes de servir, adórnalo con las nueces picadas, pétalos y hojas de menta rosa

Para la mezcla de especias puedes usar:

Canela

Clavo

Nuez moscada

Pimienta negra

Semillas verdes de cardamomo o en su defecto vainas de cardamomo negro.